Presentati in Consiglio Regionale i risultati del progetto “Lazio senza glutine”. L’iniziativa dà attuazione alla legge regionale n. 7/2025 per l’inclusione delle persone celiache. In totale sono stati formati circa 700 studenti degli alberghieri e oltre 80 ristoratori. Per supportare l’inclusione, la Regione ha autorizzato 500mila euro nel bilancio 2026.
L’occasione ha visto il lancio della guida online multilingue con 303 strutture censite. L’offerta copre pizzerie, gelaterie e punti ristoro tra Roma e le altre quattro province. Roma guida l’elenco con 205 strutture, seguita da Viterbo, Frosinone, Latina e Rieti. Il piano punta a garantire sicurezza alimentare e contrastare lo stigma sociale. L’associazione AIC Lazio chiede ora la rapida attivazione del tavolo tecnico permanente. L’obiettivo finale è promuovere un territorio inclusivo e attento a ogni esigenza.
