Continua senza sosta il lavoro degli uomini della Capitaneria di porto di Roma che, anche nelle ultime settimane, hanno sottoposto a controllo numerosi esercizi commerciali, dell’hinterland romano, destinati alla vendita e somministrazione di prodotti ittici.
Nel corso dei controlli sono emerse diverse difformità riconducibili principalmente alla vendita di prodotto ittico in totale assenza di documentazione attestante la tracciabilità e dunque delle informazioni minime obbligatorie a garanzia del consumatore finale quali la provenienza, le metodologie di cattura e lo stato di presentazione (fresco, allevato o decongelato).
Ulteriori approfondite verifiche hanno permesso di rilevare, altresì, grandi quantitativi di prodotto ittico scaduto, non conservato in maniera idonea ed in un solo caso anche con evidenti segni di infezioni parassitarie in corso e pertanto non più confacente agli standard minimi di salubrità, tanto da indurre i militari a richiedere l’intervento delle autorità sanitarie prima di dare esecuzione al sequestro della merce che è stata eliminata dalla filiera e destinata alla immediata distruzione.
Con l’occasione, il Comando della Guardia Costiera capitolina ritiene opportuno fornire, ai consumatori, alcuni pratici consigli da tener presente al fine di acquistare un prodotto ittico fresco e di qualità, qualora non fosse possibile affidarsi sempre ad un commerciante di fiducia:
– Verificare la presenza delle informazioni minime obbligatorie sull’etichetta (se fresco o congelato, se di mare o allevato, la zona di provenienza, gli attrezzi di cattura);
– Verificare lo stato del prodotto con particolare attenzione alla colorazione della livrea che conservi ancora un colore acceso, degli occhi che devono essere lucenti e delle branchie che in un prodotto fresco sono di colore rossastro;
– Controllare che il prodotto non emani un odore sgradevole e che abbia ancora il caratteristico muco protettivo e una certa rigidità muscolare;
– Accertarsi che il prezzo sia in linea con quello medio del mercato attuale;
– Consumare il prodotto ittico sempre previa cottura.